寒冬不闲 产业正热——张掖临泽冬日特色产品加工一线见闻

隆冬时节，河西走廊寒意袭人，但在张掖市临泽县的各个食品生产车间里，却是一派热火朝天的繁忙景象。红枣、枸杞、葡萄、小杂粮等一批批特色农产品在这里经过分拣、清洗、烘干、包装，变身成为远销四方的“临泽味道”。

走进临泽县某红枣加工企业，空气中弥漫着甜润的枣香，工人们正忙着将刚从清洗线上滚落的红枣均匀摊放到烘干盘上。“冬天是红枣加工的黄金期，必须抢时间完成春节前的订单。”车间负责人一边查看温控屏，一边介绍，“光是这一批，每天就要处理鲜枣近十吨。”

在不远处的一家枸杞深加工车间，流水线上的鲜枸杞经过自动化色选、无菌水冲洗后，进入低温烘焙区。一粒粒饱满红润的枸杞经分级包装，打上二维码追溯标签，即将发往华东、华南的商超。企业负责人说，入冬以来，枸杞干果和冻干枸杞的线上订单比上月翻了一番，生产线几乎日夜连轴转。

近几年，临泽县立足本地特色资源，以“农产品+深加工”为抓手，加快建设农产品加工集聚区，引入和培育了一批以红枣、枸杞、葡萄、小杂粮为主攻方向的食品生产企业。从田间地头旁的自烘房，到标准化车间的流水线，深加工链条不断延伸，实现了从“卖原字号”到“卖制成品”的转身。不少企业还推出红枣枸杞复合饮品、藜麦饼干、全麦杂粮面包等新型代餐食品，进一步提升了产品附加值。

冬季加工忙，产得出也要卖得好。临泽县密集组织“冬日臻品”线上线下促销活动，对接电商平台和直播基地，帮助企业打通销路。某红枣合作社负责人明显感受到变化：“以前猫冬猫在牌桌边，现在猫冬猫在车间里。一个冬天争取把过去小半年的活儿都赚回来。”周边乡镇的农闲劳动力也因此受益，许多农民变成产业工人，加工一季就能给家里多挣好几千元。

为了保障食品生产质量安全，临泽县市场监管部门深入企业开展“送法进企”和抽检专项行动，盯紧车间环境卫生、原辅料溯源和标签规范，确保企业在忙中有序、安全不松。

红枣映得冬日暖，枸杞燃起火红年。随着春节消费旺季临近，临泽特色食品加工正进入最后的冲刺阶段。小小的枣子、红红的枸杞里，藏着农民增收的喜悦，也酿出乡村振兴的甘甜。